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 Toutes les recettes
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bœuf haché : 800gr pains rassis : 2tranches d'ail : 6gousses persil plat : 1bouquet basilic : 1bouquet purée de tomates : 400gr huile d'olive : 4c. à soupe origan : 2c. à soupe cumin : 1c. à café sel, poivre : 1
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500 g d'épaule d'agneau, 150 g d'abricots secs, 150 g de raisins secs, 150 g de pruneaux, 100 g de pois chiches, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 g de poivre noir en grains, 2 g de cannelle en poudre, 1 g de boutons de rose en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 pincée de clous de girofle, 10 cl d'huile d'olive, sel.
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1 mérou de 1 kg, 200 g de tomates, 1 citron confit, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 piments doux verts, 2 piments doux rouges, 25 g d'olives noires dénoyautées, 25 g d'olives vertes dénoyautées, 5 g de câpres, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de pistils de safran, 10 cl d'huile d'olive, sel, Poivre.
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250 g de farine
125 g de beurre
10 cl d'eau de fleur de rose
240 g d'amandes en poudre
80 g de sucre glace
1 pincée de sel
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70 g de semoule moyenne, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 citron, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de harissa, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de carvi, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, quelques feuilles de rue, 10 cl d'huile d'olive, sel, Poivre,
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500 g de tête et pieds de veau, 30 g de carottes, 10 g de céleri, 10 g de persil, 1 feuille de laurier, 20 g de fécule de maïs, 2 œufs, 1 citron, 4 tranches de pain de mie, sel fin, Huile d'olive pour friture.
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1 Poulet, 300 g de macaroni, 2 œufs, 150 de petits pois, 1 oignon, 50 g de gruyère râpé, 1 tomate, 1 pincée de pistils de safran, 1 cuillère à café de carvi, 1 cuillère à café de harissa, 25 g de persil, 1 gousse d'ail, 5 cl d'huile d'olive, sel, Poivre noir.
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4 poires conférences 125 g de roquefort 125 g de jambon de Paris 8 tranches de pain de mie 50 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 2 œufs 125 ml de crème fraîche à 30 % mg 10 cl de lait sel, poivre
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tomates : 700gr concentré de tomate : 1 petite boite poivron vert : 1 poivron rouge : 1 concombre : 1 pain rassis : 4tranches d'ail : 4gousses d'oignons : 2 céleri : 2branches d'huile d'olive : 5c. à soupe vinaigre de vin : 2c. à soupe sel, poivre
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courgettes : 700gr tomates : 2 ails : 1 gousse d'œufs : 3 crèmes fraîche : 20cl yaourts : 2 citrons : 1/2kg farine : 1c. à soupe huile d'olive : 2c. à soupe gros sel : 1c. à soupe menthe fraîche : 1 brin d'herbe fraîche mélangé (ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, basilic…) : 1 bouquet sel, poivre
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