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filets de merlan : 4chapelure : 2c. à soupeoeuf : 1persil : 5branchescitron : 1sel, poivre
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blancs de poulet : 500gr tomate : 1kg ail : 1gousse olives vertes dénoyautées : 50gr oignon : 1 sucre : 1morceau huile d'olive : 6c. à soupe
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filet de poulet : 4 tomates : 500gr oignons : 200gr jus de citron vert : 5c. à soupe rhum brun : 5c. à soupe huile d'olive : 5c. à soupe miel : 2c. à soupe sel, poivre
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huile d'olive : 2c. à soupe sel marin : 2c. à café beurre : 60gr laurier : 2feuilles filets de saumon : 800gr crevettes : 400gr oignon rouge : 1 riz : 4verres cerfeuil : 1/2bouquet sel, poivre
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filets de sole : 8 poireau : 1 carottes : 2 échalote : 1 beurre : 50gr estragon : 10feuilles sel, poivre papier sulfurisé
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escalopes de dinde : 6 huile d'arachide : 2c. à soupe beurre : 30gr crème fraîche : 2c. à soupe moutardes : 30gr ciboulette estragon sel, poivre Marinade :carotte : 1 belle oignon : 1gros baies de genièvre : 6 grains de poivre : 8 clou de girofle : 1 sel fin : 15gr côtes du Rhône : 1/2bouteille pomme : 1
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poireaux : 1.5kg farine : 250gr beurre : 200gr oeufs : 2 jaunes d'œufs : 2 crème fraîche : 12cl sel fin, poivre blanc du moulin
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pâte à pain : 800gr farine pour la garniture :fromage blanc : 700gr lard de poitrine fumé : 500gr crème fraîche épaisse : 300gr oignons : 5 œuf : 1 huile de noix : 2cl farine : 1c. à café noix de muscade sel, poivre
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pâte brisée : 350gr oeufs : 6 farine : 100gr sucre en poudre : 250gr sucre glace : 1c. à soupe beurre : 30gr lait : 1l vanille : 1gousse sel : 1 pincée
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abricots : 12 beurre : 20gr lait : 50cl oeufs : 4 jaune d'œuf : 1 crème fraîche : 50gr sucre en poudre : 150gr farine : 80gr sirop d'orgeat : 3c. à soupe amandes effilées : 2c. à soupe
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