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bars : 4petits oignons : 600gr oignons grelot : 12 tomate : 1 tomates cerises : 100gr jeunes carottes : 300gr zeste d'orange : 1 beurre : 70gr huile de tournesol : 1c. à soupe sucre : 1c. à café sel, poivre
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filets de daurade : 12 poivron rouge : 1 poivron vert : 1 poivron jaune : 1 citrons : 4 huile d'olive : 10cl sel, poivre
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filets de dindonneau : 4 poires au sirop : 2 gruyère râpé : 250gr boursin ail et fines herbes : 1 crème fraîche : 250ml margarine : 50gr noix de muscade sel, poivre
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filets de grenadier : 4 navets nouveaux : 500gr oignon : 1 beurre : 60gr crème fraîche épaisse : 10cl farine : 2c. à soupe vin blanc : 10cl sucre en poudre : 1/2c. à café sel, poivre
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filets de hareng : 12 pommes : 2 laitues : 5feuilles oignons : 2 citron : 1 cornichons à la russe : 2 mayonnaise : 100gr crème fleurette : 100gr laurier : 1feuille aneth : 10brins graines de piment : 6 sucre en poudre : 1pincée sel fin, poivre blanc du moulin
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filets de hareng : 12 oignon : 1 vinaigres : 25cl vin blanc : 25cl sucre en poudre : 200gr laurier : 2feuilles aneth : 5 branches
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filets de hareng : 500gr échalotes : 4 feuille de thé noir : 1c. à café huile d'olive : 2c. à soupe vinaigre de cidre : 12.5cl laurier : 2feuilles baies de genièvre : 10 clous de girofle : 5 graines de piment : 5 poivre : 5 graines
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marcassin dans le filet : 8tranches girolles : 250gr oignon : 1 crème fraîche : 4c. à soupe huile : 3c. à soupe beurre : 2c. à soupe persil haché sel, poivre
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filets de merlan : 4 câpres : 2c. à soupe noix hachées : 2c. à soupe beurre : 120gr sauce soja : 1c. à café citron : 1jus ciboulette : 2c. à café sel fin, poivre blanc du moulin
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filets de merlan : 4tomates : 4persil : 2bouquetshuile d'olive : 2c. à soupebeurre : 30grcrème fraîche : 2c. à soupefarine : 4c. à soupesel fin, poivre blanc du moulin
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