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mascarpone : 200gr fraises : 150gr oeufs : 2 sucre en poudre : 80gr jus de citron : 1 crème liquide : 15cl liqueur de fraise des bois : 1c. à soupe spéculoos : 10 gélatine : 1 feuille
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pois cassés : 250gr lard de poitrine fumé : 100gr oignons : 2 beurre : 40gr crème fraîche : 25cl bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 pains de campagne : 3tranches sel, poivre
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sucre : 140gr eau : 2c. à soupe lait : 50cl extrait de vanille : 1c. à café œufs : 3 zeste d'orange : 1
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crème fraîche épaisse : 100gr cacao : 30gr crème liquide : 50cl jaunes d'œufs. : 8 sucre : 160gr vanille : 2gousses lait : 20cl chocolat en paillettes
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farine : 200gr oeufs : 3 lait : 25cl sel : 1pincée sucre : 1c. à soupe beurre : 70gr confiture d'abricots : 3c. à soupe. Pour la compote :pommes : 4 cassonade : 100gr vanille : 1 gousse
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Pour la pâte à crêpes :farine de blé complet : 60gr oeuf : 1 lait demi-écrémé : 200ml primevère spéciale cuisine : 10gr. Pour la garniture :champignons noirs : 20gr germes de soja : 250gr brocolis : 250gr sauces soja : 2c. à soupe coriandre fraîche gingembre en poudre : 3pincées poivre
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crêpes de riz : 8 champignons noirs (séchés) : 30gr porc : 200gr crabes ((1 boîte)) : 100gr vermicelles chinois : 50gr crevettes ((petite boîte)) : 50gr oeuf : 1 sel, poivre oignon haché : 1c. à soupe coriandre : 1pincée huile ail : 1gousse menthe (quelques)
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ananas frais : 1 crêpes : 6 beurre : 40gr cassonade : 40gr rhum blanc : 12cl noix de coco râpées : 2c. à soupe
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camembert : 150gr calvados : 5cl beurre : 20gr pommes : 2 pour la pâte :farine : 150gr oeufs : 2 lait : 15cl cidre : 15cl sucre : 2pincées sel : 1 pincée
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chocolat noir : 200gr crème fraîche : 4c. à soupe sucre : 40gr cerneaux de noix : 1douzaine. Pour la pâte :farine : 150gr beurre fondu, tiédi : 20gr oeufs : 2 lait : 30cl sel
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