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2 côtes découvertes,
400 g de pommes de terre
250 g de tomates
1 oignon, sel, poivre
beurre, huile
thym, laurier
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huile : 2c. à soupe côtelettes d’agneau dégraissées : 12 pommes de terre : 6 oignons : 3 thym : 1c. à café persil : 2c. à café orge perlée : 125gr eau : 1.25l sel poivre du moulin
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côtes de bœuf : 2 huile d'olive : 1dl piment antillais herbes de Provence Tabasco : 10gouttes cresson : 1/2 botte sel, poivre Galettes de maïs : pommes de terre : 250gr lait : 1/4l farine : 50gr oeufs : 4 grains de maïs : 150gr crème fraîche : 5cl huile : 5cl gros sel poivre
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côtelettes de porc : 4 oignons : 1kg farine : 1c. à soupe vin blanc : 20cl fond de veau : 1c. à soupe cornichons : 8 moutarde : 1c. à café saindoux : 2c. à soupe ciboulette : 1bouquet sel, poivre
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huile : 1c. à soupe oignon : 1 piment vert : 2 sucres : 2c. à café ail : 2gousses côtes de porc : 4 sauces à la tomate épicée : 1potriz grain long : 1/3tasses gruyère râpé : 125gr sel, poivre
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côtés de porc : 4tagliatelles : 400gr vin rouge : 10cl crème fraîche : 35cl persil : 4brins airelles : 4c. à soupe sel, poivre
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beurre : 25gr côtes de porc : 4épaisses jambon cuit : 2tranches gruyère : 4tranches huile : 2c. à soupe beurre : 25gr sel, poivre : 1 pour le gratin :bettes : 500gr lait : 3dl maïzena : 1/2c. à café crème fraîche épaisse : 1c. à soupe œuf : 1 gruyère râpé : 25gr noix de muscade : 6pincées sel, poivre : 1
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côtes de veau : 4 tagliatelles fraîches : 200gr amandes fraîches : 400gr basilic : 1/2bouquet beurre : 60gr crème fraîche : 200gr huile : 4c. à soupe gros sel : 1 sel, poivre : 1
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côtes de veau : 4 oignons : 4 beurre : 80gr huile : 2c. à soupe jus de citron : 1/2 sel, poivre
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côtes de veau : 4épaisses poires : 4 pistaches fraîches hachées : 50gr vinaigre de cidre : 5cl beurre : 50gr romarin : 1brin sel, poivre mélange 5 baies
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