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Pour 9 pots :prunes dénoyautées : 2kg sucre en poudre : 1.6kg jus de citron : 2
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pour 2,5kg de confiture :prune : 1kg pomme (grosse) : 1 baies de genièvre (facultatif) : 30 citron : 1 sucre cristallisé : 1.1kg
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reine clauses : 1.5kg GELSUC : 1kg
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rhubarbe (grosse (environ 2 kg)) : 2bottes zeste de citron : 1 zeste d'orange : 1 jus d'orange : 1 jus de citron : 1 fraises : 50gr sucre : 2kg anis (étoilés)
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tomates vertes : 2kg sucre en poudre : 1.25kg citron : 1 rhum : l
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pour 1 pot :eau : 15cl pétales de violette : 200gr sucre en poudre : 500gr
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pommes : 1.2kg jus de citron : 1 gingembre : 25gr cannelle : 2c. à café sucre en poudre : 800gr eau : 40cl
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oignons rouges : 600gr vin rouge : de vin rouge : 10cl eau : 50cl miel : 70gr beurre : 40gr sel, poivre
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figues violettes : 800gr raisins : 800gr GELSUC au blond de canne : 1kg poivre rose passé au moulin : 1c. à café
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beurre : 10gr oeufs : 4 noix de coco râpées : 200gr sucre en poudre : 230gr sucre vanillé : 1sachet sel : 1 pincée
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