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Mousse au chocolat:chocolat à cuire : 75gr sucre : 60gr eau : 1dl oeufs : 5 crème fouettée : 20cl Mousse au café:café soluble : 50gr sucre : 60gr eau : 1/2l œufs : 5 crème fouettée : 20cl
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échine de porc désossée : 1kg tomates : 500gr courgettes : 2 aubergines : 2 oignons : 2 ail : 1gousse bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 huile : 2c. à soupe collier de mouton : 3c. à soupe sel, poivre du moulin
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filets mignon de porc (chez Picard) : 2 mangues (chez Picard) : 450gr oignons en cubes (chez Picard) : 300gr coriandre hachée (chez Picard) : 2c. à soupe ail (chez Picard) : 1c. à soupe beurre fin (chez Picard) : 20gr huile de tournesol : 2c. à soupe épices à colombo : 2c. à soupe jus de citron : 1demi zeste de citron râpé : 1demi rhum blanc : 1dl sel, poivre
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mûres : 250gr framboises : 250gr groseilles : 250gr sucre en poudre : 2c. à soupe fécule : 2c. à soupe coulis de cassis : 25cl
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tofu : 250gr sucre : 60gr vanille liquide : 1 c à soupe zeste de citron : 1 framboises : 300gr sucre vanillé : 1 sachet
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choux blancs : 300gr tomates : 300gr oignons : 300gr ail : 1gousse huile d'olive : 1c. à soupe thym marjolaine sel fines herbes
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Pour le biscuit :blancs d'œufs : 3 sucre en poudre : 125gr noisettes en poudre : 125gr farine : 1c. à soupe nescafé Express : 2c. à café sel : 1pincée Pour la mousse au chocolat :chocolat Nestlé Dessert : 170gr beurre : 75gr oeufs : 3 sucre en poudre : 20gr sel : 1pincée Pour la mousse au mascarpone : : 250gr oeufs : 3 sucre en poudre : 100gr gélatine : 2feuilles sel fin : 1pincée Pour le décor :chocolat Nestlé Dessert : 80gr
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concombres : 2 jus de citron : 1 menthe : 3branches crème fleurette : 50cl sel, poivre
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concombres : 2 ail : 1gousse yaourt à la grecque : 1 vinaigre d'alcool au citron : 2c. à soupe sel, poivre
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Pour 8 pots de confiture :groseilles : 200gr fraises : 200gr pêches jaunes : 300gr cerises : 300gr sucre : 800gr
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