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chocolat Nestlé Dessert : 300gr beurre : 125gr oeufs : 4 sucre glace : 50gr biscuits de Reims : 250gr cerises griottes au sirop : 350gr kirsch : 3 c. à soupe sel fin : 1pincée Pour le décor :sucre glace copeaux de chocolat
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Pour la pâte: farine : 180gr sucre en poudre : 75gr lait : 35cl oeuf : 1 beurre : 10gr sel Pour la sauce :lait de coco : 10cl jus d'ananas : 10cl rhum : 2c. à soupe. Pour la crème pâtissière :lait de coco : 25cl lait : 25cl farine : 60gr oeuf : 1 jaunes d'œufs. : 2 sucre : 80gr ananas (Victoria) : 1 pommes (Gala) : 3 beurre : 50gr cassonade : 50gr
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filets de saumon : 500gr poireau : 1 pommes de terre : 1 courgette : 1 carotte : 1 huile : 2c. à soupe graine de fenouil : 1c. à soupe aneth : 2c. à soupe bouillon de volaille : 750ml vin blanc sec : 125ml crème fraîche : 250ml aneth : 3brins sel, poivre
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biscottes : 10 fromage blanc : 600gr crème fraîche : 200gr sucre en poudre : 200gr beurre : 40gr oeufs : 5 farine : 50gr levure : 1c. à café zeste de citron : 1 jus de citron : 2c. à soupe
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palets bretons : 350gr beurre fondu, tiédi : 110gr Pour la garniture :fromage frais : 100gr ricotta : 250gr sucre en poudre : 75gr sucre glace : 65gr sucre vanillé : 1sachet blancs d'œufs : 2
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4 oignons
huile d'olive
5 tomates
5 poivrons
1 piment rouge
3 gousses d'ail
4 œufs
une pincée de piment rouge
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selles de chevreuil : 1.5kg lard : 100gr griottes : 500gr orange : 1 thym en poudre baies de genièvre : 3 beurre : 40gr fécule de pommes de terre : 1c. à soupe fond de viande : 37.5cl liqueur de kirsch : 25cl sel, poivre du moulin
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endives : 4 jambon cru : 3tranches tomates cerises : 6 olives noires : 20 parmesan : 40gr huile d'olive : 3c. à soupe vinaigre balsamique : 1c. à soupe ciboulette sel, poivre
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endives : 8 viande de boeuf hachée : 500groignons rouges : 2tomate concassée : 1boîteharicots rouges : 1boîteconcentré de tomate : 1c. à soupehuile d'olive : 5c. à soupepaprika tabasco sel, poivre Pour la décoration :avocat : 1
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viande de boeuf hachée : 500grharicots rouges secs : 350grlard : 50groignons : 2ail : 2goussesjus de tomate : 25clpiment séché : 1paprika : 1c. à soupepoivre de Cayenne : 1c. à cafésel, poivre du moulin
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