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cailles vidées et parées : 8 échalotes : 2 huile d'arachide : 25cl cognac : 10cl vinaigre de vin rouge : 15cl gros sel : 10gr sucre en poudre : 1c. à soupe poivre : 5grains thym frais : 1
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cailles : 6 poitrine fumée : 6tranches vinaigres : 4c. à soupe carottes : 3 échalotes : 4 huile : 2c. à soupe bouillon de volaille : 25cl sel, poivre cerises : 600gr
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cacao en poudre : 60gr beurre : 200gr sucre en poudre : 200gr farine : 200gr oeufs : 4 levure chimique : 5gr fruits confits : 1boîte Cointreau : 10cl sel : 1 pincée
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orange : 1 citron : 1 sucre glace extra-fluide Beghin-Say : 140gr beurre : 160gr farine : 150gr oeufs : 3 levure chimique : 1 sachet
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cognac : 5cl cerises confites : 150gr farine : 250gr sel : 1pincée muscade : 1/2c. à café toute-épice moulue : 1/2c. à café beurre : 125gr sucre brun : 125gr oeufs : 3
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raisins secs : 125gr rhum : 1c. à soupe fruits confits : 200gr beurre : 125gr sucre en poudre : 125gr oeufs : 3 farine : 200gr levure chimique : 1/2sachet sel : 1pincée papier sulfurisé
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olives noires (dénoyautées) : 20 olives vertes (dénoyautées) : 20 jambon cuit (en une seule tranche) : 100gr gruyère (coupé en tout petits dés ) : 100gr farine : 225gr oeufs : 4 vin blanc sec : 1dl huile d'olive : 1 dl levure chimique : 1c. à café beurre : 1 noisette sel
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farine : 150gr beurre : 150gr sucre : 150gr oeufs : 3 chocolat noir : 100gr oeufs : 3 poires au sirop : 1 boîte 4/4 amandes en poudre : 50gr amandes effilées : 50gr levure chimique : 1/2c. à café
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poulet : 1/2 œufs : 8 gruyère : 50gr parmesan : 2c. à soupe ail : 2gousses piment rouge fort : 1/2 câpres : 1c. à soupe laurier : 2feuilles curcuma : 1c. à café beurre sel, poivre
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1 kg de calamares nettoyés
3 carottes
3 échalotes
1 oignon
2 poivrons
6 tomates
1 gousse d'ail
250 g de riz
1 petit verre de cognac
huile d'olive
beurre, sel, poivre
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