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bagels (petits pains rond avec un trou au centre) : 4 saumon fumé norvégien : 4tranches cubes de tomate à l’italienne (tomates pelées, blanchies et assaisonnées à l'huile d'olive et au basilic) : 200gr aneth ciselé : 1c. à soupe fromage frais à tartiner oignons rouges : 2 sel, poivre
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Pour le sirop :sucre : 350gr eau : 40cl jus de citron : 1c. à soupe eau de fleur d’oranger : 1c. à soupe. Pour la pâte :pâte phyllo : 500gr beurre : 120gr cannelle : 1pincée sucre : 2c. à soupe pistaches : 120gr noix : 120gr miel : 6c. à soupe
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bananes : 4 beurre : 50gr cannelle en poudre : 1c. à café rhum brun : 5cl sirop d'orgeat : 5cl amandes en poudre : 20gr amandes effilées : 30gr sucre en poudre : 50gr glace à la vanille : 1/4 l
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beurre : 1c. à soupe bananes : 4 cannelle : 2c. à café sucre : 2c. à soupe glace à la vanille Sauce au rhum :raisins secs : 50gouttes eau : 25cl fécule de maïs : 1c. à café beurre : 1c. à soupe sirop de maïs : 1 citron (A transformer en jus) : 1 rhum : 2c. à soupe
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Pour la pâte :farine : 400gr oeuf : 1 huile de tournesol : 1c. à soupe vinaigre : 1c. à soupe eau : 1c. à soupe. Pour la garniture :lait : 1.5c à soupe sucre : 1.5c à soupe semoule : 1/2c. à soupe œufs : 8 beurre : 180gr
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Pour la pâte :farine : 1kg eau sel Garniture :cerneaux de noix : 120gr Sirop :sucre : 4c. à soupe eau : 4c. à soupe vanille beurre fondu, tiédi : 150gr
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farine : 1kg sel eau : 33cl garniture fromage de chèvre frais : 400gr oeufs : 4 yaourts : 500gr levure pour beurrer beurre : 100gr
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pâte farine : 1kg huile de tournesol : 1c. à soupe vinaigre : 1c. à soupe sel eau garniture épinards : 1kg fromage de chèvre frais : 300gr yaourts : 1.5 pour beurrer beurre : 200gr
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bars : 1.5kgCourt-bouillon:vin blanc sec : 1bouteille eau : 1/2l carottes : 2 oignons : 2 persil bouquet garni (persil, thym, laurier) sel, poivre Beurre blanc:vinaigre d'alcool blanc : 3c. à soupe échalotes : 2 beurre : 250gr sel, poivre
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artichauts violets : 8 oignon nouveau : 1botte carottes : 2 poivron rouge : 1 vin blanc : 25cl huile d'olive : 10cl sauge : 10feuilles citron : 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 eau : 1verre sel, poivre
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