|
|
ananas au sirop : 1boîte noix de coco : 1 sucre en poudre : 100gr sucre vanillé : 1sachet rhum ambré : 4c. à soupe gingembre : 1 pincée
|
|
|
|
riz long grain américain étuvé : 150gr ananas : 2 poivron rouge : 1 courgette : 1 tomates : 2 oignon doux : 4 huile : 2c. à soupe calamars : 400gr jus de citron : 1c. à soupe coriandre fraîche
|
|
|
|
filets d'anchois à l'huile : 10 ails : 2gousses huile d'olive jaunes d'œufs : 2
|
|
|
|
ebly : 280gr crème fraîche : 50cl thon au naturel : 400gr sel, poivre aneth
|
|
|
|
artichaut (violets de Provence, petits) : 1quinzaine oignons (petits) : 250gr citron : 1 vin blanc sel poivre en grains : 10 coriandre : 20gr ainssucre : 1 soupçon huile d'olive : 4c. à soupe thym : 1branchette laurier : 2feuilles eau
|
|
|
|
asperges vertes : 600gr jambon cru : 4tranches Pour la sauce :échalotes : 2 vinaigre de vin blanc : 3c. à café vin blanc : 3c. à café crème liquide : 10cl beurre : 50gr persil haché : 1 c. à café aneth hachée : 1c. à café cerfeuil haché : 1c. à café estragon haché : 1c. à café sel, poivre
|
|
|
|
asperges vertes : 2 bottes de poivron rouge : 1/2 citrons : 3 crèmes fraîche épaisse : 20cl paprika : 2c. à café de sel, poivre
|
|
|
|
huîtres (de Claire) : 12 carottes : 150gr céleri branche : 150gr vin blanc : 10cl gélatine ((12g)) : 6feuilles oeufs de saumon : 100gr sel, poivre
|
|
|
|
aubergines : 4 oignons : 3 ail : 2gousses huile d'olive : 3c. à soupe beurre : 50gr moutarde forte : 2c. à café chapelure : 8c. à soupe romarin : 1branche sel, poivre
|
|
|
|
aubergines (grosses) : 2 riz rond : 200gr tomate : 1kg oignons : 2 ail : 1gousse jambon de Parme : 200gr parmesan râpé : 100gr huile d'olive : 3c. à soupe olives : 150gr bouillon de poule : 1tablette bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 romarin sel, poivre
|
|
