Préparation
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Préparez la marinade :Epluchez les oignons et l'ail et coupez-les grossièrement. Dans un grand saladier, mettez une c. à soupe d'eau, le vinaigre, l'huile d'olive, l'harissa, des herbes de Provence du sel et du poivre. Mélangez bien tout en versant doucement le jus de citron. Ajoutez l'oignon et l'ail. Puis avec votre main enduisez tous les côtés de chaque morceau de poulet avec de la moutarde puis mettez-les dans la marinade. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 24 h. Au bout de ces 24 h faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Egouttez les morceaux de poulet et faites-les griller des 2 côtés 1/2 heure par côté. Enlevez de la marinade l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle. Puis mettez la marinade dans une petite casserole et cuisez-la jusqu'a ébullition en y jetant l'ail et l'oignon. Mettez le tout dans une saucière et réservez au chaud. Dans cette même casserole, préparez la sauce piment : Mettez la sauce tomate et l'harissa mettez à feu moyen jusqu'à ébullition, une fois cuite mettez cette sauce dans une saucière et réservez au chaud. Servez bien chaud sur des plats de service, le riz et le poulet puis les sauces en saucière.
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