Recette: Timbales au chocolat et leur coulis

Pour les timbales :d'œufs. : 3 sucre en poudre : 125gr chocolat à cuire : 125gr lait chaud : 4cl fromage blanc : 250gr beurre ramolli : 2c. à soupe pain blanc : 3tranches cacao en poudre : 1c. à soupe essence de vanille : 1c. à café. Pour la décoration :chocolat à cuire : 60gr coulis de fraises : 125gr fruits de saison copeaux de chocolat

Pour les timbales :Préchauffez le four th.6 (180°C).Faites chauffer le lait et faites fondre le chocolat. Détaillez les tranches de pain en morceaux. Battez les d'œufs. et le sucre au robot. Incorporez le lait chaud, le fromage blanc, le chocolat fondu, le beurre, les morceaux de pain, le cacao et l’essence de vanille. Mélangez bien. Versez dans des ramequins légèrement beurrés et faites cuire au four au bain marie 35 à 40 min. Laissez refroidir et démoulez. Pour la décoration :Faites fondre le chocolat. A l’aide d’une douille, faites des zigzags dans le fond des assiettes avec le chocolat fondu. Déposez les timbales au centre des assiettes, garnissez d’un peu de coulis de fraises, de fruits frais et de copeaux de chocolat.