Préparation
: |
Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez copieusement un moule à tarte, de préférence anti-adhesif. Lavez et essuyez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en deux. Faites chauffer le restant du beurre dans une poêle avec le sucre, mettez-y les abricots à dorer doucement. Dés qu'ils sont caramélisés sur les deux faces, les enlever du feu. Disposez les abricots en rosace dans le moule à tarte, coté bombé vers le fond. Parsemez de poudre d'amandes, posez la pâte sur les abricots, en faisant rentrer les bords a l'intérieur. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortez du four et démoulez immédiatement en retournant la tarte sur un plat de service. Servez tiède, éventuellement décoré de cerises fraîches en compote (froide) et de menthe.
|
