Recette: Tarte aux deux cerises en feuilles de brick

cerises de Montmorency : 600gr cerises Burlat : 200gr feuilles de brick : 10 beurre : 100gr gelée de groseilles : 180gr citron vert : 1 sucre glace : 2c. à soupe

Préchauffer le four à 150°C (th. 6).Faire fondre le beurre à feu doux sans laisser colorer. Badigeonnez chaque feuille de brick de beurre fondu et les saupoudrer de sucre glace. Les disposer dans un moule à tarte en les faisant se chevaucher et laisser dépasser des bords d'environ 4 cm. Dénoyautez les cerises et les faire revenir dans une poêle avec la gelée de groseilles. Mettre les feuilles de brick au four 7 à 8 mn. Dès qu'elles commencent à dorer, ajouter les cerises et le citron vert coupé en demi-tranches.