Préparation
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Préparer la sauce :Egoutter les tomates concassées dans une passoire. Peler et émincer les échalotes, les faire revenir avec l'huile, y ajouter les tomates, le basilic ciselé et les brins de romarins. Salez, poivrer et laisser mijoter 15 minutes. Faire revenir dans une poêle, le veau haché avec l'huile d'olive à feu très doux pendant 10 min. Ajoutez le boeuf, laisser encore 5 minutes puis ajouter la sauce tomate ; saler et poivrer.Faire cuire encore 10 minutes.Pendant ce temps, porter à ébullition une grande quantité d'eau bouillante salée dans une casserole.Ajouter 1 cuiller à soupe d'huile d'olive et les spaghettis.Faire cuire à gros bouillon pendant 10 minutes ; les pâtes doivent rester "al dente".Egoutter.Mélanger dans un saladier, les pâtes et la sauce tomate à la viande.Servir très chaud.
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