Préparation
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Lavez le concombre et coupez les extrémités, ne le pelez pas. Fendez-le en 4 dans la longueur. Retirez les graines. Hachez-le en tous petits morceaux. Versez les yaourts dans un saladier ou une soupière. Ajoutez la gousse d'ail pressée au presse-ail, la menthe lavée et ciselée finement et le concombre haché. Salez, poivrez, mélangez et placez au frais au moins 1 h avant de servir. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec quelques gouttes de jus de citron ou délayez avec un peu de lait si la consistance vous paraît trop épaisse. Servez très frais.
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