Epépinez le poivron et coupez-le en dès. Epépinez et hachez le piment. Epluchez les gousses d'ail. Mettez les dès de poivrons et les gousses d'ail dans un hachoir électrique et hachez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte. Otez la croûte du pain et faites tremper la mie dans de l'eau puis essorez-le et ajoutez-le à la préparation poivron-ail. Ajoutez l'huile d'olive en mélangeant doucement comme pour une mayonnaise. Salez.
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