Epluchez l'ail et écrasez-le, ajoutez le sel et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte. Lavez le basilic et hachez-le puis ajoutez-le à la pâte et mélangez bien. Ajoutez le parmesan et incorporez lentement l'huile d'olive en remuant afin d'obtenir une sauce onctueuse.
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