Recette: Salade grecque

laitue : 1 tomates : 2 concombres : 1/2 fetas : 200gr oignons rouges : 2 ails : 1gousse de pain de campagne rassis : 3tranches olives noires : 100gr beurre : 50gr basilic ciselé : 1c. à soupe persil ciselé : 1c. à soupe huile d'olive : 3c. à soupe vinaigre de vin : 1c. à soupe sel, poivre

Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail pelée. Enlevez la croûte et découpez la mie en petits cubes. Faites rissoler les croûtons pendant 5 min avec le beurre dans une grande poêle. Égouttez sur du papier absorbant et réservez. Lavez et essorez la salade. Lavez les tomates et le concombre et découpez les tomates en quartiers et le concombre en fines tranches. Découpez la féta en morceaux. Émulsionnez la vinaigrette et ajoutez les herbes. Réunir tous les ingrédients dans un saladier et versez la vinaigrette. Remuez délicatement et réservez au frais jusqu'au moment de servir.