Recette: Salade de thon aux pamplemousses

maïs : 1 boîte 4/4 pamplemousses roses : 4 crevettes cuites et décortiquées : 200gr thon au naturel : 1boîte avocats : 2 pour la vinaigrette :aneth ciselé : 2c. à soupe huile d'olive : 3c. à soupe huile d'arachide : 3c. à soupe moutarde : 1c. à soupe jus de citron : 3c. à soupe sel, poivre

Pelez les pamplemousses à vif et détachez les quartiers en enlevant toutes les membranes blanches. Égouttez le maïs et le répartir dans 6 assiettes de service. Répartissez les quartiers de pamplemousses, les crevettes et le thon égoutté. Au dernier moment, épluchez les avocats et découpez-les en fines lamelles. Ajoutez-les dans les assiettes. Dans un bol, émulsionnez l'huile d'olive, l'huile d'arachide, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les pluches d'aneth. Répartissez la sauce sur les assiettes juste avant de servir.