Recette: Salade de melon au jambon cru

melon de Cavaillon : 1 melon d'Espagne : 1 jambon cru : 8tranches basilic : 1/2bouquet huile d'olive : 3c. à soupe sel, poivre

Roulez les tranches de jambon sur elles-mêmes et découpez-les en 3. Coupez les melons en 2 et retirer les graines avec une petite cuillère. Creusez la chair avec une petite cuillère parisienne de manière à former de petites billes. Ciselez le basilic. Dans un saladier, mélangez les billes de melon, l'huile, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Répartissez la préparation dans 4 coupes individuelles. Décorez avec les rouleaux de jambon cru. Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir.