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 Salade de betteraves à l'orange
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Recette Salade de betteraves à l'orange
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Nom recette : |
Salade de betteraves à l'orange |
Catégorie
: |
Salades |
Pays : |
USA |
Nombre de personne : |
Pour 4 personnes |
Ingrédients
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betteraves cuites : 300gr d'orange : 1demi persil : 10brins pour la sauce :orange : 1demi graine de cumin : 1c. à café moutarde forte : 1c. à café vinaigre de vin : 1c. à soupe huile d'olive : 3c. à soupe sel, poivre
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Préparation
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Pelez les betteraves et coupez-les en fines tranches. Pressez la moitié d'une orange et versez le jus dans un saladier avec le vinaigre ; faites-y fondre le sel. Ajoutez la moutarde et 4 tours de moulin à poivre ; mélangez en ajoutant l'huile d'olive et le cumin. Faites macérer les tranches de betterave 1 h dans cette sauce. Avant de servir, pelez la seconde moitié d'orange à vif et décorez avec les demis quartiers débarrassés de leur membrane. Lavez le persil et ciselez-en quelques feuilles au dessus de la salade.
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Durée
de préparation : |
15 mn |
Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
1 h |
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Conseils : |
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