Préparation
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Faire cuire les blancs de poulet et les couper en petits dés .Lavez le céleri, l’essuyer et le couper en fines rondelles. Coupez la tomate et l’œuf dur en quatre et la moitié des olives en lamelles. Lavez la salade et l’essorer. Versez la mayonnaise dans une grande jatte, ajouter le poulet, le céleri et les olives émincées. Mélanger. Disposer sur 4 assiettes de service quelques feuilles de salade, la préparation précédente et décorer avec des quartiers de tomates, d’œufs durs et des olives entières. Servir bien frais.
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