Recette: Roulés de porc à l'italienne au barbecue

filets de porc : 3 mozzarella : 250gr thym émietté : 1c. à café jambon de Parme : 6tranches huile d'olive : 5c. à soupe sel, poivre

Coupez la mozzarella en lamelles. Mélangez les lamelles de mozzarella avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym. Incisez chaque filet de porc dans le sens de la longueur. Glissez la mozzarella dans les fentes des filets et enroulez chaque filet dans 2 tranches de jambon de Parme et faites-les tenir avec un cure-dent. Badigeonnez-les avec le reste d’huile d’olive. Faites cuire les roulés au barbecue pendant 10 min Enlevez les cure-dents et présentez les roulés tranchés. Servez avec une salade de tomates ou une salade riz aux poivrons.