Préparation
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Emincez les oignons que vous mettez dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé et laissez cuire quelques minutes sans faire colorer les oignons, puis mouillez avec le vin blanc et l'eau.
Dans un plat à gratin, mettez un peu d'huile, tapissez le fond de rondelles de citron finement émincées avec leur peau, puis mettez par-dessus les rougets nettoyés, des carrés de tomates et des rondelles d'olives dénoyautées. Recouvrez les rougets avec la cuisson bouillante préparée à part et faites cuire cinq minutes au four.
Laissez refroidir lorsque vous sortez le plat du four. Servez froid. |
