Préparation
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Mettez les lardons dans une casserole d’eau froide et faites-les bouillir pendant 5 min. Émincez les oignons, pressez l’ail, pelez, épépinez et concassez les tomates. Faites revenir les lardons égouttés dans l’huile chaude, ajoutez les oignons et faites dorer. Ajoutez l’ail, le thym, les tomates, le curcuma et les piments écrasés. Laissez cuire à feu doux pendant 50 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec du riz blanc.
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