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 Rösti au lard
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Recette Rösti au lard
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Nom recette : |
Rösti au lard |
Catégorie
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Autres, divers |
Pays : |
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Nombre de personne : |
Pour 4 personnes |
Ingrédients
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pommes de terre cuites : 750gr oignons : 2 lard : 100gr beurre : 80gr sel fin, poivre blanc du moulin
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Préparation
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Faites cuire les pommes de terre 12 heures à l'avance. Pelez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Pelez les oignons et râpez-les. Mélangez-les aux pommes de terre. Ajoutez au mélange les 100 g de lard coupés en dés ainsi qu'1/2 cuillerée à café de sel et 1/4 de cuillerée à café de poivre. Faites fondre la moitié du beurre ou de l'huile d'olive dans une poêle. Étalez-y les pommes de terre en une couche uniforme. Faites cuire jusqu’à formation d’une belle croûte dorée. Retournez alors la galette. Ajoutez le reste de beurre et faites dorer l’autre face. Dressez la galette de pommes de terre sur un plat chaud. Servez aussitôt.
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Durée
de préparation : |
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Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
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Conseils : |
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