Recette: Ratafia de cerises

vin rouge : 1l feuilles de cerisier : 100 noyaux de cerises : 15 sucre : 15morceaux eau de vie : 25cl

Mettre dans un bocal le vin, les feuilles lavées et séchées, les noyaux brisés (enfermés dans un linge et brisés au moyen d'un marteau,) et le sucre. Fermez et laisser macérer 12 jours à la lumière. Conservez plusieurs mois à l'ombre avant de consommer, vieillir rend cet apéritif encore meilleur.