Préparation
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Entourer chaque morceau de viande de 2 tranches de poitrine fumée, éplucher les oignons et les couper en tranches ainsi que les tomates mettre pêle-mêle oignons et tomates dans un plat à four, saler, poivrer et arroser d'huile faire cuire à four chaud pendant 20 mn mélangez et disposer sur les légumes les morceaux de viande, cuire 15 mn, retourner les morceaux et cuire encore 15 mn.
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