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 Poulet chaud et ratatouille froide
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Recette Poulet chaud et ratatouille froide
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Nom recette : |
Poulet chaud et ratatouille froide |
Catégorie
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Viandes |
Pays : |
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Nombre de personne : |
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Ingrédients
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poulet : 1 poivron vert : 1 poivron rouge : 1 tomates : 4 courgettes : 2 aubergine : 1 oignon (gros) : 1 crème fraîche : 100gr herbes fraîches mélangées (ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, basilic…) (hachées) : 2c. à soupe huile d'olive
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Préparation
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Faire rôtir le poulet au four. Dans une sauteuse faire revenir séparément dans l'huile d'olive les légumes coupés en morceaux, rondelles ou lanières, mais finement. Quand ils sont dorés les mettre à cuire à couvert 10 mn dans une cocotte et faire égoutter sur du papier absorbant pour éliminer le maximum d'huile, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Préparez la crème en y mélangeant bien toutes les herbes hachées. Servir le poulet chaud avec la ratatouille froide nappée de crème verdure.
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Durée
de préparation : |
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Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
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Conseils : |
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