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 Poulet aux girolles et sa sauce au pouilly
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Recette Poulet aux girolles et sa sauce au pouilly
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Nom recette : |
Poulet aux girolles et sa sauce au pouilly |
Catégorie
: |
Viandes |
Pays : |
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Nombre de personne : |
Pour 4 personnes |
Ingrédients
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poulet fermiers : 1.5kg girolles : 500gr crème fleurette : 4dl pouilly fumé : 4dl beurre : 50gr bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 sel, poivre
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Préparation
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Découpez le poulet en quatre, salez et poivrez chacun des morceaux. Nettoyez soigneusement les girolles. Dans une sauteuse, faites colorer les morceaux de poulet dans le beurre ajoutez y les girolles, et faites revenir 3 à 4 minutes. Déglacez avec le Pouilly et laissez cuire 2 minutes. Incorporez la crème fleurette et ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 30 minutes. Retirez le bouquet garni, les girolles et les morceaux de poulet et Faites réduire la sauce aux 2/3. Disposez le poulet et les girolles sur 4 assiettes de service et nappez de sauce. Servez aussitôt.
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Durée
de préparation : |
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Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
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Conseils : |
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