Préparation
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Videz le poulet et coupez-le en 4. Mettez le poulet dans un plat creux et recouvrez-le de jus de citron et d’huile d’olive et laissez-le mariner pendant 2 heures. Préchauffez le gril du four. Sortez le poulet, salez-le, poivrez-le et faites-le griller pendant 15 mn en arrosant de temps en temps avec la marinade. Retournez le poulet et faites-le cuire encore 15 mn. Faites cuire le riz à l’eau. Retirez le poulet, badigeonnez-le de moutarde et remettez-le 5 mn au four à 240°C (th.8)Servez aussitôt les morceaux de poulet avec le riz égoutté.
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