Préparation
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Ailler la chair du poulet, puis l'enduire d'huile. Mélangez la cassonade, le sel, le poivre, le thym et le girofle, et bien enduire le poulet de ce mélange. Piquez le poulet avec une fourchette pour que cette pâte pénètre un peu sous la peau. Laissez mariner 1 heure. Embrochez le poulet le faire cuire pendant 1 heure en l'arrosant souvent avec le jus de cuisson. Servir avec un riz au safran ou au curry.
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