Recette: Poulet Antillais à la noix de coco

cuisses de poulet (chez Picard) : 4 oignon émincé (chez Picard) : 300gr sauces tomate (chez Picard) : 120gr ail coupé (chez Picard) : 2c. à café riz basmati cuit (chez Picard) : 450gr huile de tournesol : 2c. à soupevin blanc sec : 1verre lait de coco : 8c. à soupe sel piment

Dans une cocotte avec 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol chaude, faites dorer les cuisses de poulet 10 min en les retournant régulièrement. Versez les oignons, l’ail, la sauce tomate et 1 verre de vin blanc sec. Salez et ajoutez une pointe de piment. Laissez cuire 30 min à petits bouillons. Incorporez 8 cuil. à soupe de lait de coco, remuez et poursuivez la cuisson encore 10 min. Plongez le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée et égouttez-le dès reprise de l’ébullition. Servez sans tarder.