Recette: Pizza aux olives et aux deux fromages

huile d'olive : 3 c. à soupe oignon : 1 coulis de tomate : 10 cl ail : 1 gousse persil plat : 2 brins jambon cuit : 2 tranches olives noires : 18 sel, poivre pâte à pain : 500 gr poivron rouge : 1/2 poivre vert : 1/2 champignons de paris : 1 boîte caciocavallo : 50 gr parmesan râpé : 1 c. à soupe

Préchauffez le four Th.7 (210 °C). Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les poivrons émincés. Étirez la pâte pour former un grand disque, faites-le glisser sur la tôle du four, légèrement huilée ou recouverte d'un papier sulfurisé. Étalez le coulis de tomate sur la pâte, parsemez d'ail et de persil hachés, répartissez oignons et poivrons, le jambon en languettes, les champignons égouttés, les olives, le caciocavallo émincé, saupoudrez de parmesan. Salez légèrement, poivrez, aspergez du reste d'huile, glissez au four, laissez cuire 30 min. Servez de suite.