Recette: Nids de mesanges

1 jaune d'œuf 2 anchois de Norvège partagés en filets puis coupés en petits morceaux 2 cuillerées à soupe d'oignon haché fin 1 cuillerée à café de câpres 1 cuillerée à café de ciboulette hachée 1 cuillerée à café de cornichon haché 1 cuillerée à soupe de pommes de terre à l'huile coupées en petits dés.

Se préparent dans des bols plats individuels ou dans un grand bol. Dans le dernier cas, la première personne qui se sert mélange le tout. Dans un bol plat disposez en cercle par petits tas les anchois, les oignons, les câpres, la ciboulette, les cornichons, les pommes de terre, en ayant soin de laisser un trou au milieu du bol où vous placerez le jaune d'œuf cru.