Pour 12 muffins farine de blé complet : 12.5cl farine : 25cl cassonade : 2c. à soupe son naturel : 25cl levure : 1c. à soupe sel : 1pincée oeufs : 2 lait : 25cl beurre : 4c. à soupe huile de maïs : 2c. à soupe jus de pomme : 5cl

Pour 24 muffins :farine : 500gr farine de blé : 400gr germes de blé : 400gr levure chimique : 20gr cannelle en poudre : 2c. à café sel : 1c. à café muscade en poudre : 1c. à café sucre en poudre : 250gr beurre : 25gr oeufs : 2 lait : 50cl raisins de Corinthe : 500gr