Recette: Muffins à la muscade

Pour 24 muffins :farine : 500gr farine de blé : 400gr germes de blé : 400gr levure chimique : 20gr cannelle en poudre : 2c. à café sel : 1c. à café muscade en poudre : 1c. à café sucre en poudre : 250gr beurre : 25gr oeufs : 2 lait : 50cl raisins de Corinthe : 500gr

Préchauffez le four th.6 (180°C).Dans un bol, mélangez les farines, les germes de blé, la levure, la cannelle, la muscade, le sucre et le sel, à l’aide d’une cuillère en bois. Faites fondre le beurre. Incorporez le beurre fondu puis ajoutez les oeufs, un à un, en alternant avec le lait afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez les raisins de Corinthe. Répartissez la préparation dans des moules à muffins graissés ou garnis de moules de papier, en les remplissant aux 3/4. Faites cuire au four 25 min et dégustez.