Recette: Moelleux au chocolat et au gingembre confit

chocolat amer : 400gr beurre : 300gr oeufs : 8 sucre glace : 200gr farine : 100gr levure chimique : 1sachet amandes en poudre : 100gr gingembre (confit) : 50gr Pour décorer :fraises

Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué. Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier supportant la chaleur. Ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre l’ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Fouettez les œufs entiers avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange mousse. Mélangez les deux préparations, ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le gingembre coupé en petits dés. Remuez avec une cuillère en bois, versez cette pâte dans le moule et enfournez pour 30 min environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille, laissez-le refroidir puis poudrez-le de sucre glace et décorez-le de fraises.