Recette: Méli-mélo de blé aux zestes de citron

cœur de palmier : 1boîte boulghour : 90gr maïs : 1boîte poivron vert : 1 zeste de citron : 1

Faites cuire les grains de blé à l'eau bouillante salée 10 minutes. Egouttez-les au terme de leur cuisson. Réservez-les au frais. Égouttez les cœurs de palmier et coupez-les en tronçons fins. Égouttez le maïs. Découpez le poivron, lavé sous l'eau, en petits morceaux. Dans un saladier, réalisez l'assaisonnement en y incorporant le zeste de citron et le gingembre. Disposez l'ensemble des autres ingrédients. Ajoutez, facultativement, des morceaux de citron confit. Mélangez. Savourez très frais.