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 Maquereaux au vin blanc
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Recette Maquereaux au vin blanc
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Nom recette : |
Maquereaux au vin blanc |
Catégorie
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Tartes |
Pays : |
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Nombre de personne : |
Pour 4 personne |
Ingrédients
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4 maquereaux ; 3 oignons
3/4 de l de vin blanc sec, sel, poivre en grains
laurier, 1 citron |
Préparation
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Emincez très finement les oignons que vous faites cuire dans une cocotte avec le vin blanc sec. Assaisonnez avec sel, poivre en grains, thym et laurier. Portez à une forte ébullition que vous maintenez jusqu'à ce que le vin blanc soit réduit d'un tiers.
Coupez les maquereaux en tronçons, rangez-les dans un plat huilé, avec le citron coupé en rondelles fines. Versez le vin blanc bouillant ainsi que les oignons cuits sur les maquereaux.
Mettez le plat sur le feu, portez à ébullition deux ou trois minutes et retirez. Laissez refroidir ainsi.
Servez froid. |
Durée
de préparation : |
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Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
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Conseils : |
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