Préparation
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Plongez les lasagnes dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites-les cuire de 5 à 6 min. Egouttez-les, passez-les à l'eau froide et posez-les sur un linge. Faites tiédir le lait. Pelez, épépinez et concassez les tomates. Epluchez le poivron et coupez-le en petits dés. Hachez les feuilles de persil. Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole et incorporez-lui petit à petit la farine puis le lait tiédi sans cesser de remuer. Ajoutez les dés de poivron, les tomates concassées et 4 à 5 gouttes de Tabasco. Salez et poivrez. Ajoutez le crabe émietté, le persil haché et mélangez soigneusement. Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez bien le plat de cuisson. Etalez un tiers des lasagnes dans le fond du plat. Recouvrez-les d'une couche de préparation au crabe. Recommencez et terminez par les lasagnes. Répartissez dessus la mozzarelle en lamelles. Faites cuire 15 min au four à th 6 et faites gratiner 5 min sous le gril.
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