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 Lapin des Isles
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Recette Lapin des Isles
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Nom recette : |
Lapin des Isles |
Catégorie
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Viandes |
Pays : |
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Nombre de personne : |
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Ingrédients
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lapin : 1 lard : 2tranches tomates : 4 vin blanc sec : 2verres crème : 1c. à soupe bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 oignons : 2 beurre sel, poivre rhum (pour flamber) : 1 verre
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Préparation
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Coupez le lapin en morceaux, faites rissoler les oignons coupés en rondelles avec du beurre dans une cocotte et placez y les morceaux de lapin à dorer. Salez et poivrez. Faites flamber au rhum. Ajoutez le lard coupé en petits dés ainsi que les tomates pelées et coupées en quatre. Ajoutez bouquet garni et arrosez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter très doucement jusqu'à ce que le lapin soit tendre environ 1h30. Versez la crème fraîche dans la sauce. Accompagnez de pommes de terre vapeur, par exemple.
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Durée
de préparation : |
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Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
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Conseils : |
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Contact email : |
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