Recette: Kefta à la marocaine

viande d'agneau hachée : 700gr oignon : 1 ail : 1gousse oeuf : 1 menthe : 8feuilles coriandre hachée : 3 c. à soupe cumin pilé : 1c. à café ras-el-hanout : 1c. à café piment pilé : 1pincée sel fin, poivre noir du moulin

Pelez l’oignon et la gousse d’ail, puis hachez-les menu. Ciselez les feuilles de menthe. Mélangez la viande hachée avec la coriandre, la menthe, le piment, le ras-el-hanout, le cumin, l’ail et l’oignon. Incorporez-y l’œuf. Salez et poivrez. Malaxez bien le tout. Formez des boulettes avec le mélange, puis enfilez-les sur des brochettes. Faites-les cuire sous le gril du four, 6 minutes de chaque côté. Déposez les brochettes sur un plat de semoule. Servez aussitôt.