Préparation
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Taillez le lard en fines lanières. Ouvrez les huîtres. Préchauffez le four à 250 °C (th. 8).Disposez les huîtres dans un plat à gratin, garnissez-les avec les tranches de lard et arrosez-les de quelques gouttes de sauce Worcestershire. Faites cuire au four, à mi-hauteur, jusqu’à ce que le lard soit croustillant. Servez aussitôt, avec des quartiers de citron.
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