olives noires dénoyautées : 100gr filets d'anchois : 100gr câpres : 100gr huile d'olive : 10cl moutarde : 1/2c. à café

Pour la pâte :farine : 250gr d'eau froide : 1dl sel : 1 pincée pour la farce :bœuf haché : 150gr d'oignon : 1thym : 1 branche curry en poudre : 1 c. à café huile d'olive : 1c. à soupe sel, poivre huile de friture

Pour 12 canapés :saumon fumé : 3tranches de poireaux : 3petits Saint Moret : 1barquette de pain de mie : 12 tranchettes aneth sel

morue en queue avec la peau : 250gr farine : 150gr levure chimique : 5 sachets sel fin : 5c. à café sucre en poudre : 5c. à café persil ciselé : 2c. à soupe petit piment frais finement haché : 1 huile de friture

crevettes : 200gr beurre : 30gr farine : 5c. à soupe lait : 20cl jus de citron : 1c. à café persil haché : 1c. à soupe œuf : 1 chapelure : 1tasse huile : 1l sel fin, poivre blanc du moulin

aubergines : 2 farine : 250gr eau : 50cl curcuma en poudre : 1pincée sel : 1c. à café poivre du moulin huile de friture

farine de froment : 125gr farine de sarrasin : 125gr levure de boulanger : 15gr oeufs : 3 eau chaude : 2c. à soupe sucre en poudre : 1pincée sel fin : 1pincée lait : 20cl crème fraîche : 20cl huile de friture

saumons frais : 250gr saumon fumé : 250gr vin blanc sec : 20cl crevettes cuites : 700gr grain de coriandre : 1c. à soupe thym en poudre : 1pincée champignons des bois : 800gr oignons : 3 ail : 2gousses vinaigre balsamique : 2c. à radis noir : 1 crème fraîche épaisse : 10cl Pour la pâte à blinis farine : 250gr levure de boulanger : 1c. à soupe œufs : 2 lait : 20cl beurre : 180gr huile d'olive : 15cl sel, poivre

olives noires (dénoyautées) : 20 olives vertes (dénoyautées) : 20 jambon cuit (en une seule tranche) : 100gr gruyère (coupé en tout petits dés ) : 100gr farine : 225gr oeufs : 4 vin blanc sec : 1dl huile d'olive : 1 dl levure chimique : 1c. à café beurre : 1 noisette sel

calamars : 700gr piments d'Espelette : 2c. à café ail : 2gousses oignon : 1 poivron vert : 1 huile d'olive : 5cl tabasco : 5gouttes vin blanc sec : 10cl sel, poivre