Préparation
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Dans une casserole verser le lait, ajouter le sucre faire bouillir en remuant pour bien dissoudre le sucre, puis ajouter peu à peu la crème fraîche. Coupez les kiwis en deux et retirez la chair à l'aide d'une cuillère à café. Réduisez la chair des kiwis en purée au mixer. Passez la crème de base au tamis, ajouter les fruits écrasés, mélangez. Versez le tout en sorbetière, et placez au congélateur. Quand la glace a pris, placer dans un moule et conserver à moins 18°C.
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