Préparation
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dans une terrine, versez la farine, creusez-y une fontaine. Incorporez les oeufs entiers, le lait, le sucre en poudre, du sucre glace (à votre convenance) et le sel. Prélevez le zeste du citron, jetez-le dans de l'eau bouillante et égouttez-le au bout de 3 min, hachez-le finement et mettez-le dans la terrine. Incorporez la farine au tout et battez énergiquement la pâte. Faites chauffer le gaufrier sur feu doux, sur ses deux faces. Ouvrez-le et badigeonnez-le d'huile au pinceau en pénétrant bien au fond des alvéoles. Versez une petites louche de pâte dans une face, fermez et faites cuire à feu moyen 3 min par face. Servez les gaufres bien chaudes et saupoudrées de sucre glace.
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