Recette: Gâteau renversé aux fraises

Préparation aux fraises :d'œufs : 2 préparation aux fraises :farine : 150gr fraises : 300gr miel : 1c. à soupe fromage blanc : 375gr Gâteau :sucre : 1/2 tasse oeufs : 2 beurre : 125gr farine : 1/2 tasse levure : 2c. à café poudre d'amandes : 150gr essence d'amandes : 2c. à café décoration :fraises : 10 cassis : 75gr essence d'amandes : 2c. à café coulis de fraises :fraises : 300gr miel : 2c. à soupe jus de pomme : 12cl

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Préparation aux fraises :Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le fromage blanc et la farine. Incorporer les fraises et le miel, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Verser dans un moule à gâteau graissé, en forme de couronne de 23 cm de diamètre. Réserver. Gâteau :Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans le bol d'un robot : les oeufs, le sucre, le beurre, la farine, la levure, la poudre d'amandes et l'essence d'amandes. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse, 2 à 3 minutes. Versez sur la préparation aux fraises et cuire au four 45 à 55 mn environ. Laisser refroidir 30 mn et démouler. Décorer de fraises et de cassis. Coulis de fraises :Dans une casserole, faire mijoter à feu doux 2 minutes, les fraises, le miel et le jus de pommes. Réduire le coulis de fraises en purée à l'aide d'un robot, passer au tamis. Servir le gâteau nappé de coulis de fraises.